Ingrédients :
- 2 courgettes
- 2 grosses pommes de terre (ou 4 petites)
- 1 verre de lait
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel
- 25 g de beurre
- 2 cuillères d'huile d'olive

Préparation :

Laver les courgettes et les couper en petites tranches (si les courgettes ont de trop gros pépins, les retirer). Les faire revenir dans l'huile d'olive à feu doux et à couvert.
Retirer quand les courgettes sont molles.
En même temps, laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en rondelles et les faire bouillir dans l'eau salée.
Quand les pommes de terre sont cuites, les écraser au presse-purée de préférence au mixer.
Ecraser aussi les courgettes.
Quand la purée de légumes est faite , ajuster l'assaisonnement en ajoutant un peu de sel , de la crème fraîche et du beurre.